メモ書き〜スフレパンケーキ
たけみー1234 @cook_40243529
ふんわりだけどしぼみにくいスフレパンケーキを求めています。
このレシピの生い立ち
YouTubeで美味しそうなお店のスフレパンケーキを見て、自宅で作れないものかと目分量で作ってみました。
メモ書き〜スフレパンケーキ
ふんわりだけどしぼみにくいスフレパンケーキを求めています。
このレシピの生い立ち
YouTubeで美味しそうなお店のスフレパンケーキを見て、自宅で作れないものかと目分量で作ってみました。
作り方
- 1
卵白と卵黄に分ける。
- 2
卵黄に牛乳を入れてもったりするまで泡立て器で混ぜる。
- 3
２に薄力粉を古い入れてゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 4
卵白に砂糖を加えて、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 5
メレンゲをゴムベラでひとすくい３に入れて混ぜる。
- 6
残りの卵白を全部5に加えて、ゴムベラでふんわりと白い部分が残らないように混ぜ合わせる。
- 7
フライパンを温めて油(マーガリンやバターでもOK)を敷き、スプーンですくった生地をこんもり乗せる。
- 8
とろ火〜弱火で１5分、ひっくり返して10分焼く。
※コンロによって火力が違うので焼き時間は目安。焦げないように注意する。 - 9
盛り付けて完成。
コツ・ポイント
これでも、というくらいしっかりしたメレンゲを作ること。
焼き時間はコンロによって大きく変わる為、様子を見ながら焼く。
３つコンロがある場合は一番火力の弱いコンロの使用をおすすめします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22004109
