もち麦の食感がアクセントになっています。
鍋にもち麦と水2カップを入れて火にかけ、沸騰したら弱火で15分茹で、水分がなくなったら5分蒸らす。
ハムは1cm角に切る。
ブロッコリーは小房に分け、アスパラは1ｃｍに切る。
お湯を沸かし、③の野菜を食感が残る程度に茹でる。
レタスとトマトは1cm角に切り、パセリは小さくちぎる。
調味料を混ぜてドレッシングを作っておく。
①と野菜、ドレッシングを和えて完成。
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