ひよこ豆のめちゃ旨サラダ✿栄養満点♫
ちょっと意外でめちゃ旨の組み合わせ
そして癖になります～
騙されたと思って試してみて～♥
＃ヴィーガン#パクチー大好き
このレシピの生い立ち
料理好きの次女が考案したレシピです～✿
ほんのり甘いゴマ味噌味が、ひよこ豆と相性バッチリ！
和にはもちろん、洋風の献立にも合う無国籍な味わい♥
毎回ゲストに褒められて作り方を聞かれる一品♫
パクチー苦手な人も美味しいと言ってくれました！
ひよこ豆のめちゃ旨サラダ✿栄養満点♫
ちょっと意外でめちゃ旨の組み合わせ
そして癖になります～
騙されたと思って試してみて～♥
＃ヴィーガン#パクチー大好き
このレシピの生い立ち
料理好きの次女が考案したレシピです～✿
ほんのり甘いゴマ味噌味が、ひよこ豆と相性バッチリ！
和にはもちろん、洋風の献立にも合う無国籍な味わい♥
毎回ゲストに褒められて作り方を聞かれる一品♫
パクチー苦手な人も美味しいと言ってくれました！
作り方
- 1
ひよこ豆を缶から出して、流水でしっかり洗い、ザルにあげておく
※工程５参照
-
- 2
玉ねぎは微塵切りにして、まな板の上で広げ30分ほど空気に晒しておく（辛味抜き）
もしくは水に晒しても。 -
- 3
パクチーは微塵切り
■の合わせ調味料を合わせておく
-
- 4
豆をフォークの裏や擦りこぎ棒で粗く潰しながらタレを和える
※潰すことで旨味が倍増するのでこの工程は【絶対に】省かずに〜 -
- 5
何回か作っていたら、ひよこ豆を洗わずに汁気を軽く切っただけでも美味しいことを発見。
その場合はポテサラみたいな食感に♫ -
- 6
最後に玉ねぎとパクチーを混ぜ合わせて完成です！
-
- 7
お好みで豆板醤を足してみたり、生姜やニンニクの微塵切りを足してみたり、アレンジも無限です～♥
-
- 8
摺り胡麻を練り胡麻（タヒニでも）で代用しても更にコク深くなって美味しいです～(在米の方には断然Sadafがオススメです)
-
- 9
練り胡麻（Tahini)で代用した場合は、オリーブオイル割愛で。
クリーミーでマヨネーズで和えたみたいな味わいに〜★ - 10
サラダとしても♫
サンドイッチの具材としても♫
ちょっと小腹が空いた時の軽食や
お酒のアテやおつまみにもぴったり！ - 11
2021年9月1日
人気検索TOP10入り♥
個人的に思い入れがあるレシピなので嬉しかったです✿
ありがとうございます！ -
- 12
2021年12月2日
人気検索1位に♥自分自身でも大好きな一品なので、とっても嬉しいです✿
ありがとうございます！ -
- 13
2022年8月3日話題のレシピ入り♥
美味しそうに作って下さった皆様ありがとうございます～✿ -
コツ・ポイント
ひよこ豆を粗めに潰すことで、味が馴染みやすくなります～✿
玉ねぎは水に晒すと血液サラサラ成分が流出してしまうようなので、まな板で空気に晒す方法を載せましたが、辛味抜きの処理はお好みで～
紫玉ねぎを使うと色目が綺麗です～♥
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