アメリカ・簡単れんこんとえのきの甘辛炒め
ストロベリージャム🍓 @Peach_Jelly
冷めても凄く美味しいです！ 少し残ってるえのき、冷蔵庫にありませんか？エノキって美味しいけど、腐りやすい。そんなえのきと、常備している便利な冷凍れんこんを甘辛く炒めてみました。
アメリカ・簡単れんこんとえのきの甘辛炒め
冷めても凄く美味しいです！ 少し残ってるえのき、冷蔵庫にありませんか？エノキって美味しいけど、腐りやすい。そんなえのきと、常備している便利な冷凍れんこんを甘辛く炒めてみました。
作り方
- 1
一人分（２食分】の冷凍れんこんの量です。
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- 2
温めた所に油を入れて（入れなくてもいい）、少し焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにします。
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- 3
そこにお醤油とテンサイ糖を混ぜ合わせておきます。
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- 4
えのきは食べやすいサイズ半分に切ります。
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- 5
焼き入りが付いたれんこんにえのきを入れてさっと炒めた所に③を入れて皿に少し炒めて出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みで一味を掛けてもGood。
蓋をして蒸し焼きにすれば時短で、冷凍れんこんもふっくら仕上がります。
弱り易いエノキも使えて、そしてれんこんに甘辛味の相性抜群です！
アメリカ在住のアラフィフ、バツイチひとり暮らし。子供たちは独立し、今は自分のための暮らしを楽しんでいます。健康第一。でも食事は無理なく、シンプルで続けやすく。調味料は最小限、手間もお金もかけすぎない、簡単・ヘルシー・低コストなレシピをのんびり発信中です♪からだ想いの、やさしいごはん。😊👆
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