Pollo guisado con verduras y puré de patatas
Receta de pollo con verduras y puré de patata para hacer un menú completo de plato único perfecto y riquísimo.
No tiene mucha historia, y tampoco se si es original. He puesto de Aragón porque yo soy de ahí. Ahora vivo en Berlín y un día no sabia que cocinar y me puse a juntar ingredientes y salió esto. Desde entonces lo solemos hacer cada semana. Espero que guste.
Pollo guisado con verduras y puré de patatas
Receta de pollo con verduras y puré de patata para hacer un menú completo de plato único perfecto y riquísimo.
No tiene mucha historia, y tampoco se si es original. He puesto de Aragón porque yo soy de ahí. Ahora vivo en Berlín y un día no sabia que cocinar y me puse a juntar ingredientes y salió esto. Desde entonces lo solemos hacer cada semana. Espero que guste.
Paso a paso
- 1
Limpiar el pollo y dorar bien por todas las partes. Reservar.
- 2
En una cazuela, poner aceite de oliva y dorar los ajos (cortados al gusto). Cuando estén dorados añadir la cebolla y el pimiento verde en juliana. Al mismo tiempo añadir las zanahorias en rodajas finas.
- 3
Cuando la verdura este sofrita añadir las judías verdes. Remueve 2 minutos.
- 4
Incorporar el pollo, el litro de caldo, el laurel y una pizca de sal. Llevar a ebullición a fuego fuerte y luego bajar a medio. Hervir durante 35 minutos si los trozos son grandes, 25 si son pequeños.
- 5
Cuando falte poco para terminar de hervir el pollo, empezar con el puré: pelar y lavar las patatas. Romperlas (cascarlas) en trozos de igual tamaño. Poner a hervir con un poco de sal y otra hoja de laurel.
- 6
Cuando las patatas estén listas (12-15 min.) retirar en un recipiente y empezar a aplastarlas con un tenedor. Cuando ya no tengan forma de patata, añadir aceite de oliva y pimienta molida. Después añadir cucharadas del caldo del pollo hasta que el puré tenga la textura deseada.
- 7
Servir en un plato grande, a un lado el pollo, a otro las verduras y por último el puré. Mojar todo al final con el caldo del pollo.
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