ゆでオクラ豚バラ巻き♡お弁当にピッタリ◎
なっつなおこ @cook_40067733
頂いたオクラの大量消費に♡お弁当のおかずに◎夕飯のおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
頂いたオクラの大量消費に
オクラ好きの娘の為に沢山食べられるレシピ♡
娘の覚書に♫
ゆでオクラ豚バラ巻き♡お弁当にピッタリ◎
頂いたオクラの大量消費に♡お弁当のおかずに◎夕飯のおかずにピッタリです！
このレシピの生い立ち
頂いたオクラの大量消費に
オクラ好きの娘の為に沢山食べられるレシピ♡
娘の覚書に♫
作り方
- 1
まずオクラの面取りをする。
へたの先端を切り落とし、ヘタと実の境目のガクを包丁でぐるりと剥く - 2
オクラをまな板の上に置く。
少々の塩をふりかけオクラをまな板の上でコロコロ転がす→洗い流す
（板ずりする） - 3
鍋に水を入れお湯を沸かす。
塩を少し入れオクラを３０秒程ゆでる
３０秒経ったら水切りする
粗熱が取れるまで冷ます - 4
豚バラを準備
一枚ずつお肉を取り出し、丁寧にオクラに巻いていく - 5
○の片栗粉小麦粉をバットに入れる
巻き終わったオクラをバットの中にいれて均一になるように
粉をまぶしコロコロ転がす - 6
油を少々ひき、余分な粉をはたき、オクラをフライパンの中に入れる。
中火より弱火で焼く
焼き目がついたころ、裏返す - 7
余分な油が出てきたらキッチンペーパーで丁寧に拭き取る
- 8
両面焼き色がついたら、●をいれる
- 9
サッと絡めてタレがお肉に絡まったら火を止めて胡麻をふりかけ完成♡
-
コツ・ポイント
オクラは３０秒ほどサッと塩茹ですること
食べた時の食感が良くなります♪
板ずりすることでオクラの口当たりがよくなり色鮮やかになります。
お肉を沢山巻くと…
肉肉しくて美味しいです笑
■の調味料はオクラの本数で減らしたり増やしたりして下さい
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