チキンのトマト煮込み
Cookisfun @cook_40296671
トマト缶を使って、さっと作れてボリューム満点！作り置きすると、忙しい日のお弁当作りやランチの心強い味方となってくれます♪
このレシピの生い立ち
平日のランチのためや休日作り置きするとき、よく作るメニューです。トマトの酸味とマイルドな粉チーズのバランスがよく、ご飯がもりもり進みます。子どものお弁当にも活躍しています(^^)
チキンのトマト煮込み
トマト缶を使って、さっと作れてボリューム満点！作り置きすると、忙しい日のお弁当作りやランチの心強い味方となってくれます♪
このレシピの生い立ち
平日のランチのためや休日作り置きするとき、よく作るメニューです。トマトの酸味とマイルドな粉チーズのバランスがよく、ご飯がもりもり進みます。子どものお弁当にも活躍しています(^^)
作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口大に切って、塩、黒こしょう、薄力粉をまぶして手でやさしくなじませる。
- 2
玉ねぎは5㎜幅の薄切りに、しめじは石づきを落としてほぐし、にんにくはみじん切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を皮目を下にして焼く。両面にこんがり焼き色がついたら肉を端に寄せる。
- 4
フライパンの空いた所に、にんにく、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒める。
- 5
トマト缶、水100㎖、コンソメ、ローリエを加え、途中でフライパンをゆすりながら、7〜8分中火で煮る。
- 6
粉チーズ、塩、黒こしょう、砂糖で味をととのえる。汁気がなくなるまで煮詰める。
- 7
作り置きのときは、出来たらすぐに保存容器に入れて、冷蔵庫へ。頼りになります♡お試しください
-
- 8
＝令和3年12月15日記＝「チキンのトマト煮込み」の人気検索で一位になりました♡たくさんの方に見ていただき、感謝です♡
コツ・ポイント
一晩おくと味がなじんでさらに美味しく、お弁当のおかずにもおすすめです♡
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