Brownie

En un cazo ponemos a fuego bajo el chocolate negro troceado junto con la mantequilla removiéndolo de vez en cuando hasta que estén integrados los dos ingredientes y derretidos. Retiramos del fuego.

Incorporamos los huevos y el azúcar y mezclamos bien con unas varillas (también se puede batir), hasta que la mezcla sea homogénea.

Unimos el cacao en polvo y la harina y la tamizamos. La vamos añadiendo poco a poco a nuestra mezcla anterior con la ayuda de una espátula y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Para la presentación del plato, trocea los 75 gr de chocolate negro para postres y calientalo 40 segundos en el microondas, sácalo, muévelo y vuelve a introducirlo 10 segundos más. Repite este paso hasta que el chocolate este completamente fundido.