Brownie

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Irene
Irene @ireneinarejos
Alicante, Valencia, España

Mi hermana me rogaba que le hiciese un brownie, no me atrevía, ahora que se muda a otro país me he obligado a mí misma a intentarlo, y admito que está… 🥹 RIQUÍSIMO

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Ingredientes

35-40 min
9 trozos
  1. 200 gchocolate fundir (negro)
  2. 110 gmantequilla sin sal
  3. 3huevos
  4. 100 gazúcar blanco
  5. 40 gazúcar moreno
  6. 1cdta. extracto de vainilla
  7. Pizcasal
  8. 65 gharina normal
  9. 25 gcacao en polvo (amargo)
  10. Sal de escamas

Paso a paso

35-40 min
  1. 1

    Derrite al baño maría el chocolate con la mantequilla. Reserva.

  2. 2

    Mezcla los huevos con los azúcares, la pizca de sal y la cdta. de vainilla. Pasa la mezcla al baño maría, cuidado de que no esté muy caliente, lo que queremos es derretir el azúcar para evitar morder los granos. A continuación bate la mezcla con unas varillas eléctricas hasta que aumente de volumen (5 min). Reserva.

  3. 3

    Integra ambas mezclas en un mismo bol, debe ir quedándonos una mezcla densa. Tamiza la harina y el cacao. Intégralo a la mezcla con movimientos envolventes. Si quieres añadir algún fruto seco, es el momento.

  4. 4

    Forra un molde (si es cuadrado mejor) con papel de horno, pasa la mezcla y dale unos golpes para que la masa siente. Esta masa no subirá, pues no lleva levadura, el grosor que le des, es el que tendrá. Esparce sal de escamas por encima, realzará el sabor de chocolate.

    Foto del paso 4 de la receta: Brownie
  5. 5

    Hornea a 170ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador), de 30 a 35 min, cuidado de que no te quede seco o duro. Deja enfriar un poco y podrás partirlo en generosos trozos. ¡Y LISTO!

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Escrita por

Irene
Irene @ireneinarejos
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