Conejo al vino tinto

Esta receta queda deliciosa.Me encanta para tacos, sándwiches y en esta ocasión la hice para preparar un pastelón.Es súper fácil de hacer. Lo único que requerirá es muuucha paciencia!A disfrutar!

Un clasicazo de la cocina española y la dieta mediterránea. Conejo al vino tinto con todo el sabor de lo casero, de los guisotes de toda la vida. Una salsa con un generoso fondo de verduras y hierbas aromáticas y una carne muy apreciada por su sabor y muchas propiedades. Receta Top de lo tradicional. Aquí el vídeo para ver los pasos: https://youtu.be/ss9S7jO3vSE Además, por ser del recetario tradicional español, válido para #CocinaMundial2018

Fácil y rápido

Os preguntaréis como un conejo con salsa puede ser light, es porque está cocinado con tan solo una cucharadita de postre de aceite, hecho al horno con verduras, que le aportan jugosidad. La salsa es opcional comerla, se puede optar por poner las verduras de la cocción de acompañamiento, yo no he comido salsa. Se puede cocinar solo al fuego, el problema es que con tan poco aceite, si no se está muy pendiente las verduras se pueden quemar.#delantaldorado#locosporlasrecetas

Dias atrás hice esta receta de conejo que pensaba que la tenia o estaria puesta y no hice fotos de la elaboración. Lo acompañé de setas salteadas con vino también y all-i-oli hecho con la batidora.Está muy bueno y es un plato fácil y económico.

Tengo muchas recetas de conejo, porque nos gusta y lo comemos todas las semanas. De vez en cuando hago una receta nueva y está es una de ellas.

Al que le guste la carne de conejo disfrutará comiendo este clásico de la cocina mediterránea. Una salsa riquísima para acompañar una carne saludable y con muchas propiedades. Y muy fácil de hacer. Aquí les dejo el vídeo para que vean cómo lo hice: https://youtu.be/6Ye50lBC8O4

Hay que consumir más conejo que es muy saludable y versátil. Combínalo con verduras invernales. 🥬

#delantaldorado#tribiumdecocina

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

El conejo suelo hacerlo mucho al horno, pero casi siempre con vinos blancos y sin salsa. Hoy he hecho este con salsa y vino tinto.

Os aconsejo esta receta de conejo en salsa, con una picada de almendras, piñones, ajos y pan frito con un chorrito de vino rancio que se utiliza mucho en la cocina catalana.

El pasado domingo hice este conejo en salsa. Mi marido encantado ya que las salsas le gustan mucho.Está frito en manteca de cerdo, lleva verduritas, vino rancio que se usa mucho en Cataluña para los guisos, una buena picada de frutos secos muy catalana también y no podían faltar las setas variadas.

Conejo adobado en vino tinto y con tomillo. Está asado en el horno y como guarnición lleva setas cultivadas, espárragos trigueros y salsa mayonesa con ajo y perejil.Si se desea cambiar la salsa mayonesa por una salsa de los jugos del asado, hay que agregar caldo o agua para que no se sequen y antes de que esté asado del todo, diluir una cucharada de harina en la salsa para que espese.

Ya publiqué una receta de conejo al vino pero aquella era en olla rápida y con otras verduras.En este caso he querido hacerlo en cazuela normal y dándome un toque diferente con los granos de pimienta.

No voy a hablar de las propiedades beneficiosas del conejo porque casi todo el mundo las conoce, si diré que es una carne diez, con poca grasa y para mi gusto, excelente!!!, por ese motivo me gusta cocinarla y comerla.Es una receta fácil de hacer y que da poco trabajo, podemos trocear nosotros el conejo o pedirle a nuestro carnicero que lo haga, gustoso aceptará seguro.Podemos poner trozos grandes o pequeños, se nos harán antes.Confío que hagáis la receta y ya me diréis que tal os ha parecido.

Un plato que tiene pocas calorías pero mucho sabor.#platounico

Receta rápida y fácil con poquitos ingredientes.

Para elaborar este plato compré un conejo de monte que a veces venden en una carnicería conocida. Al ser una carne salvaje, es necesario macerarla para que no sea tan fuerte. Si no podéis conseguir un conejo de monte, se puede hacer con uno de mercado.

Conejo con ajitos y una guindilla grande súper picante, todo bañado con el maravilloso vino blanco de Rueda, que nos deja una salsita superior.

Hoy también hice este conejo al horno. El sabor se lo dan las hierbas y la maceración.Es secreto de que salga en su punto, tierno y jugoso, está en la cocción lenta. La carne se deshace en la boca y deja un sabor a hierbas y un ligero toque a vino.

Conejo en salsa muy sabroso

Fácil y rápido para llevarlo en el tupper y presumir con los compañer@s de trabajo

Deliciosa la carne del conejo en todas sus formas. Es este caso lleva especias, pero es opcional. Las setas eryngii a la plancha (la tengo publicada). También la podéis ver en: https://drive.google.com/file/d/15YbzeG3uEWIGbCUiVISrL1KlUC0FSzID/view?usp=sharing

La carne de conejo es una de las que menos calorías tiene y además es escasa en grasas. Aunque esto es un dato positivo, a la hora de llevarlo a la cocina para elaborar una receta sugerentes hay que tenerlo muy en cuenta y huir de resultados poco jugosos, resecos. Se puede conseguir de una manera fácil, con una buena salsa que le aporte esa chispa que le pudiera faltar con elaboraciones de horno.Podemos acompañar la carne de variadas formas, aunque hoy hemos escogido unas patatas y unos pocos níscalos.El conejo puede ser de campo, si estamos en la época de caza. Lo tendremos en cuenta antes de hacer el guiso, dejándolo en la nevera un par de días (para que pierda ese característico sabor a monte demasiado fuerte para los exquisitos paladares actuales). Otro detalle más es el tiempo de cocción, que será bastante mayor que con el conejo de granja, más aún si es de buen tamaño.También los níscalos son un producto otoñal de nuestros campos. Si disponemos de ellos es lo ideal y si no los tenemos recientes podemos recurrir a los envasados, aunque no son igual que los frescos, para qué nos vamos a engañar. Otro tipo de seta tampoco es despreciable. Después de esta larga introducción nos ponemos manos a la obra.

A mi manera