Conejo asado a las hierbas con maceración de vino tinto

Este conejo lo he hecho asado a las hierbas, con guarnición de patatas y setas.

Un plato muy de campo para disfrutar en días fríos. El conejo es una carne blanca muy de moda hoy en día, porque es económica, ligera, sana y socorrida. Por aquí vamos a alegrarla con hierbas y a acompañar con unas sencillas patatas marcadas en sartén para conseguir un plato 10.

Conejo marinado en una mezcla de ajos, romero y salvia, vinagre y vino blanco, luego se hornea y se moja en su propio jugo.

Patitas de conejo, al horno maceradas con su higadito, hierbas y vino, queda crujiente y delicioso.

Para elaborar este plato compré un conejo de monte que a veces venden en una carnicería conocida. Al ser una carne salvaje, es necesario macerarla para que no sea tan fuerte. Si no podéis conseguir un conejo de monte, se puede hacer con uno de mercado.

Tengo muchas recetas de conejo, porque nos gusta y lo comemos todas las semanas. De vez en cuando hago una receta nueva y está es una de ellas.

La carne de conejo, que antes se utilizaba mucho en la cocina, y últimamente está un poco olvidada, es muy aconsejable porque casi no tiene nada de grasa y es muy sana.Si es un conejo de criadero, la carne es más suave, pero si es de caza o de monte será un poco más fuerte, por lo cual es aconsejable que se macere durante unas 24 horas.Como este era un conejo comprado, con 2 horas de maceración fue suficiente.

Conejo adobado en vino tinto y con tomillo. Está asado en el horno y como guarnición lleva setas cultivadas, espárragos trigueros y salsa mayonesa con ajo y perejil.Si se desea cambiar la salsa mayonesa por una salsa de los jugos del asado, hay que agregar caldo o agua para que no se sequen y antes de que esté asado del todo, diluir una cucharada de harina en la salsa para que espese.

Conejo macerado con verduras, hierbas aromaticas y vino tinto, se sirve asado, y con todas las verduras pasaditas por la batidora, y con el jugo de cocción, queda una salsa deliciosa.

Al que le guste la carne de conejo disfrutará comiendo este clásico de la cocina mediterránea. Una salsa riquísima para acompañar una carne saludable y con muchas propiedades. Y muy fácil de hacer. Aquí les dejo el vídeo para que vean cómo lo hice: https://youtu.be/6Ye50lBC8O4

El conejo suelo hacerlo mucho al horno, pero casi siempre con vinos blancos y sin salsa. Hoy he hecho este con salsa y vino tinto.

En casa comemos conejo un día por semana, hoy lo he hecho macerado con hierbas aromáticas y vino rancio. Lo he asado en el horno y como guarnición he hecho unas patatas asadas junto con el conejo y unas setas con beicon cocinadas aparte.Para hacer las setas pinchar el enlace setas cultivadas salteadas con beicon (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/44909-setas-cultivadas-salteadas-con-beicon)

Hay que consumir más conejo que es muy saludable y versátil. Combínalo con verduras invernales. 🥬

Hoy vamos a hacer un costillar asado muy jugoso y delicioso! Muy sencillo de hacer y con un resultado estupendo!

Un clasicazo de la cocina española y la dieta mediterránea. Conejo al vino tinto con todo el sabor de lo casero, de los guisotes de toda la vida. Una salsa con un generoso fondo de verduras y hierbas aromáticas y una carne muy apreciada por su sabor y muchas propiedades. Receta Top de lo tradicional. Aquí el vídeo para ver los pasos: https://youtu.be/ss9S7jO3vSE Además, por ser del recetario tradicional español, válido para #CocinaMundial2018

Conejo en salsa muy sabroso

La carne de conejo es una carne poco grasa y sabrosa y esta receta combina los sabores del monte con el vino ....

Fácil y rápido

La carne de conejo en casa la comemos todas las semanas, algunas recetas las repito y otras las hago nueva. Esta pensaba que la tenia puesta y no la tenia.Está muy indicada, para dieta.

Ya publiqué una receta de conejo al vino pero aquella era en olla rápida y con otras verduras.En este caso he querido hacerlo en cazuela normal y dándome un toque diferente con los granos de pimienta.

En casa comemos frecuentemente carne de conejo y casi siempre lo hago asado. Como a mi marido le gustan mucho las salsas he hecho esta salsa un poco picante y que le ha dado muy buén sabor al conejo.

Os aconsejo esta receta de conejo en salsa, con una picada de almendras, piñones, ajos y pan frito con un chorrito de vino rancio que se utiliza mucho en la cocina catalana.

Medio conejo bien condimentado y asado al horno con albaricoques azucarados. Lo cociné de una manera especial, en una asadera y cubierto con papel de plata para que no quede seco. Una segunda cocción más corta sin el papel para que se dore suavemente, pero entre cocción y cocción un poquito de mantequilla por encima del conejo y azúcar sobre los albaricoques.

Conejo en cazuela estofado con un sofrito de cebolla, ajo, vino y hierbas provenzales.

Esta receta es muy sencilla de elaborar, la gracia está en la reducción de Pedro Ximenez y el toque de sal HAWAI ALAEA ROJA . Es una receta muy sana y nada cargante.Como guarnición he hecho patatas asadas con el conejo, setas cultivadas salteadas y salteado de verduras... variado para que guste a todos.

Hoy he preparado el conejo asado al horno, con diferentes tipos de pimientas, sésamo, ajo en polvo y espolvoreado con perejil. También lo he acompañado de unas patatas asdadas a la pimienta