Paso a paso
- 1
Lavar y secar la espinaca y la lechuga. Cortar la lechuga. Si la espinaca es de hoja muy grande también se puede cortar. Cubetear los tomates sin la pulpa de adentro. También se pueden usar cherrys.
- 2
Filetear el queso parmesano con un pelapapas. La cantidad es a gusto. También queda perfecto con pedacitos de queso roquefort pero hay que cuidar la cantidad ya que es muy fuerte y toma toda la ensalada.
- 3
Mezclar todo en un bowl. Por último, partir las nueces y agregarle las semillas que tengas. Yo uso de zapallo, sésamo, lino o lo que tenga. Condimentar a gusto. Recomiendo solo con un buen aceite de oliva y pizca de sal y pimienta, pero es a gusto personal.
- 4
Por supuesto se puede usar como acompañamiento o se puede agregar pollo, salmón cocido o ahumado para que sea una comida completa.
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