さばの味噌煮
所沢市 @tokoron
フライパン1つで、簡単にさば味噌を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
男性料理教室のレシピです。「自分で煮魚ができると、料理男子に一歩近づきますよ！」と伝えて頑張って作っていただきました。出来上がったものをみて、「思ったいたより簡単にできた！」などの声も多く聞けました。料理が楽しくなるといいですね！
さばの味噌煮
フライパン1つで、簡単にさば味噌を作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
男性料理教室のレシピです。「自分で煮魚ができると、料理男子に一歩近づきますよ！」と伝えて頑張って作っていただきました。出来上がったものをみて、「思ったいたより簡単にできた！」などの声も多く聞けました。料理が楽しくなるといいですね！
作り方
- 1
さばは、皮に十字に切れ目を入れる。しょうがは皮をむいて、薄切りにする。長ねぎは３㎝くらいのぶつ切りにする。
- 2
底の平らな鍋に(A)としょうがを入れ火にかけ、煮立ったらさばの皮を上にして、並べる。
- 3
落し蓋をして、鍋の蓋もして、中火で１０分くらい煮たところに、長ねぎを加えて柔らかくなるまで煮る。
- 4
途中で蓋を取り、煮汁を煮詰める。さば・しょうが・長ねぎを器に盛り、汁をかける。
コツ・ポイント
さばは煮ていくと、身が反ってくるので、十字に隠し包丁を入れましょう。汁を煮詰めるととろみが出て、美味しく仕上がります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22334332
