Solomillo de cerdo con verduras gratinadas
Solomillo de cerdo con verduras gratinadas
Paso a paso
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Primero lo primero.. los vegetales al horno, el brócoli y las rodajas de zapallo. Estos están previamente cocidos al vapor durante 20 minutos.
- 2
Después vamos al solomillo. Seleccionar un fresco solomillo de cerdo
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Lo cortamos en 4 trozos lo más parecidos posible pero eso sí !!! Del mismo grosor para que la cocción sea pareja
- 4
Hacemos un corte mariposa en las rodajas de la carne y le damos unos pequeños y suaves golpes para darle forma
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Así !
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Salpimentamos !! Y la cocción se realiza en una plancha o grille.. cocínalos según tu gusto del punto de cocción. A mí me gustan a punto..
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Para emplastar ya lo sabes !! Vos sos el artista de tu pintura.. vos sos el chef asique.. esa instrucción te la dejo a vos. Buen provecho !!
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