厚揚げの甘酢炒め
所沢市 @tokoron
厚揚げを使った、食べ応えのある炒め物です。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をしっかり摂るために、大豆製品も大切な食材です。野菜と一緒に炒めることで、ボリュームも出て、美味しく食べることができます。調味料を作っておけば、あとは炒め合わせるだけ！ぜひ作ってみてください。
厚揚げの甘酢炒め
厚揚げを使った、食べ応えのある炒め物です。
このレシピの生い立ち
たんぱく質をしっかり摂るために、大豆製品も大切な食材です。野菜と一緒に炒めることで、ボリュームも出て、美味しく食べることができます。調味料を作っておけば、あとは炒め合わせるだけ！ぜひ作ってみてください。
作り方
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで両面をふき、２㎝角に切る。玉ねぎは半分にして、くし形に切る。にんじんは５㎜幅の半月に切る。
- 2
ピーマンは一口大に切る。きくらげは水につけて戻し、一口大に切る。(A)の調味料を混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンに厚揚げを入れ、両面を焼き、一度皿に取り出す。同じフライパンにオリーブ油を入れ、玉ねぎ・にんじんを入れ炒める。
- 4
火が通ったら、ピーマン・きくらげを入れてさらに炒める。厚揚げをもどし、(A)の調味料を加えて味を絡める。
コツ・ポイント
厚揚げは、熱湯をかけずにぺーパーで軽く油抜きすることで、油を使わずに焼き目をつけることができます。
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フライパンで☆厚揚げとちくわの甘酢炒め♪ フライパンで☆厚揚げとちくわの甘酢炒め♪
厚揚げって、ボリュームもあるし、おいしいですよね。ちくわも脇役ながら美味しい。簡単でおいしい一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22363763
