あじフライのコチュジャンタルタルサンド
イオン @cook_40093052
ふっくらと揚げたあじフライをコチュジャン入りの程よい辛さのタルタルソースと共にサンドしました。
このレシピの生い立ち
揚げたてのあじを、たっぷりのタルタルソースと共にサンドして、手作りならではのサクサクのサンドイッチを作りました。韓国風のタルタルソースで食べ応え抜群です。
あじフライのコチュジャンタルタルサンド
ふっくらと揚げたあじフライをコチュジャン入りの程よい辛さのタルタルソースと共にサンドしました。
このレシピの生い立ち
揚げたてのあじを、たっぷりのタルタルソースと共にサンドして、手作りならではのサクサクのサンドイッチを作りました。韓国風のタルタルソースで食べ応え抜群です。
作り方
- 1
あじは、骨があれば抜く。塩、こしょうをふり少々おく。
- 2
ペーパータオルで余分な水分を拭き取り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- 3
フライパンに揚げ油を1cmほど入れて中温に熱する。<2>を入れ、上下を返しながらきつね色になるまで揚げる。
- 4
小さめのボウルに【A】のゆで卵を入れて粗く潰し、他の材料を加えて混ぜる。
- 5
食パンを軽くトーストし、バターを塗る。バターの面を内側にして、キャベツ、<3>、<4>の順にはさむ。
- 6
ワックスペーパーかラップで包み。半分に切る。
コツ・ポイント
あじは衣がはがれやすいので、パン粉を押さえつけるようにしてつけてください。揚げ焼きなので、お手軽に揚げることができます。コチュジャン入りのタルタルソースでいつもとはひと味違ったあじフライをお楽しみいただけますよ！
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