生揚げのトマト煮
千葉市中央区・健康課 @chiba_chuo
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
生揚げのトマト煮
このレシピの生い立ち
１日に必要な野菜の量は３５０ｇですが、千葉市民は約７０ｇ（小鉢１皿）足りていません。食卓に手軽に野菜をプラスするために、中央区健康課の管理栄養士が「かんたん野菜レシピ」を考案しました。
作り方
- 1
生揚げは1/2に切ってから1㎝の短冊切りにする。しめじは石づきを取ってほぐしておく。
- 2
フライパンにしめじ、カット野菜、生揚げ、ツナ缶を汁ごと入れ、コンソメを振り入れる。
- 3
蓋をして野菜がしんなりするまで弱火～中火にかける。
- 4
野菜がしんなりしたらカットトマトを入れ強火にする。トマトがひと煮立ちしたらコショウで味を調える。
- 5
器に盛り付け粉チーズ、みじん切りにしたパセリをかける。
コツ・ポイント
カット野菜を使って簡単に作ることができます。
1人分栄養価
エネルギー180kcal、たんぱく質14.6ｇ、脂質8.8ｇ、炭水化物9.3g、食塩相当量1.5ｇ
千葉市中央区では、糖尿病予防活動を行っています。糖尿病を予防するためには、ヘルシーな野菜料理を取り入れることがとても大切！そこで、簡単にできる野菜料理のレシピを紹介していきます。ぜひご家庭で取り入れ、家族全員で健康生活を送りましょう。 当課ホームページもぜひご覧ください⇒http://www.city.chiba.jp/chuo/hokenfukushi/kenko/index.html
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