Patatas con queso (monte veronese) al horno

Ignazio Soler Gimeno
Ignazio Soler Gimeno @Ignacio_Soler

Este plato lo puedes hacer con roquefort. Yo en mi caso le echo Monte veronese. Un queso de las montañas de Verona. El quesito del pueblo de la suegra.

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Ingredientes

1h 30min
3-4 raciones
  1. 1 kgpatata
  2. 250 grqueso
  3. 1 tazaleche
  4. 1/4 tazaaceite de oliva
  5. Pimienta
  6. Sal
  7. Perejil
  8. 2 cucharadasvinagre

Paso a paso

1h 30min
  1. 1

    Ponemos las patatas a hervir 10 min.

  2. 2

    En un bol rallamos el queso, luego añadimos la leche, el vinagre, el aceite y salpimentamos.
    Removemos todo hasta que quede como una crema+-

  3. 3

    En una cazuela o bandeja para horno la untamos con un poco de mantequilla para que no se pegue. Precalentamos el horno a 250C°

  4. 4

    Cortamos las patatas y las vamos poniendo en la cazuela o bandeja pero superponiendo en rodajas.
    Seguidamente añadimos la crema que hemos hecho con el queso y la leche. Y movemos la cazuela para igualarlo y se mezcle ella sola bien.

  5. 5

    Espolvorear con perejil y al horno en gratinar hasta que se quede dorado por arriba. Si te gusta el queso más crocante lo dejas un poco más de tiempo y ya está.

  6. 6

    Emplatamos y disfrutamos. Que no se te olvide el pan para sucar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Ignazio Soler Gimeno
Ignazio Soler Gimeno @Ignacio_Soler

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