Pancakes 🥞 de yogurt y manzana 🍎
Paso a paso
- 1
Pelamos la manzana 🍎 y cortamos en cubos chiquitos. Reservamos.
- 2
Dividimos las claras y las yemas en bowls diferentes.
- 3
Le agregamos una pizca de sal 🧂 a las claras y batimos hasta obtener un merengue firme
- 4
A las yemas agregamos el yogurth, la leche 🥛 y el aceite. Incorporamos todo bien.
- 5
Agregamos la harina leudante tamizada, incorporamos bien con espátula y luego repetimos este paso incorporando la manzana 🍎
- 6
Añadimos una cucharada del merengue a la preparación principal e incorporamos con movimientos envolventes con espátula, para equiparar densidades. Luego agregamos el resto del merengue e incorporamos bien.
- 7
Calentamos una sartén antiadherente o plancha a fuego medio-bajo, con un pedacito chiquito de manteca. Una vez derretida, agregamos la mezcla, tapamos, dejamos unos minutos y cuando esté seco en la parte superior, damos vuelta, dejamos un minuto más y retiramos de la sartén.
- 8
Podemos cortarlos en porciones o con cortantes. Yo les espolvoree azúcar impalpable pero pueden agregarle lo que quieran. A disfrutar!
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Ana Molina -
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