オレンジ肉じゃが
麦わら猫 @cook_40346954
砂糖の変わりにドライオレンジを使った肉じゃがです☆
豚肉の旨味が引き立ちます♪
和風出汁ともマッチ☆
フルーツおかず
このレシピの生い立ち
オレンジとお肉を使った料理を作りたくて考えました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥いて、太めの棒状に切る
- 2
豚バラスライスは食べやすい長さに切る
- 3
じゃがいもは平たい耐熱皿に広げて並べ、サランラップをふんわりかけて電子レンジで600w3〜4分加熱する
- 4
フライパンを中火で熱し、油を敷き豚バラを入れて炒めたら塩コショウする
- 5
豚肉に火が通ったら弱火にして余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、じゃがいもを入れ全体を混ぜる
- 6
◯を全て入れ全体を混ぜ、中弱火〜中火で煮汁が少なくなるまで時々混ぜながら煮る
- 7
煮汁が少し残るくらいになったら火を止め、とろみ粉or水溶き片栗粉を入れ全体を混ぜる
- 8
再び弱火にして全体に軽くとろみがついたら皿に移し、グリンピースを散らして完成☆
コツ・ポイント
・なるべくじゃがいもが崩れないように、注意して混ぜて下さい☆
・最後にトロミをつける為、煮汁は少し残して下さい♪
・とろみ粉を入れると具材に煮汁が絡み美味しくなります☆
(とろみ粉は「とろりんぱ」を使用しました！水溶き片栗粉でも可)
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