あさりとわかめのシンプルな味噌汁

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あさりのうまみを堪能するシンプルなお味噌汁♪出汁のうま味が引き立つよう、お味噌は控えめがオススメ!

このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりが獲れたので、味噌汁、パスタ、パエリア…色々なあさり料理を楽しんでいます♪

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材料

2人分
  1. あさり(殻付き) 200gくらい
  2. わかめ(乾燥) 小さじ1くらい
  3. 2cup
  4. (ほんだし) 小さじ1/2
  5. みそ 大さじ1~

作り方

  1. 1

    あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせながら荒井汚れを落とす。
    砂抜きの方法はこちら▼ レシピID:22580517

  2. 2

    鍋に水・①のあさりを入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし、口が開くまで蓋をして待つ。灰汁が出たらすくい取る。

  3. 3

    ⓶に乾燥わかめを加え、広がったら(ほんだし・)味噌を加え、煮汁で溶きながらだまにならないように丁寧にのばす。

  4. 4

    軽く一煮立ちしたら火を止め完成!

コツ・ポイント

あさりからおいしい出汁がでるので、ほんだしはお好みで。味噌もあさりのうま味を引き立てるために少な目がオススメ!

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