あさりとわかめのシンプルな味噌汁
穂ノcafe @cook_40103418
あさりのうまみを堪能するシンプルなお味噌汁♪出汁のうま味が引き立つよう、お味噌は控えめがオススメ！
このレシピの生い立ち
潮干狩りであさりが獲れたので、味噌汁、パスタ、パエリア…色々なあさり料理を楽しんでいます♪
アプリでひらく作り方
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あさりは砂抜きし、殻と殻をこすり合わせながら荒井汚れを落とす。
砂抜きの方法はこちら▼ レシピID:22580517 -
- 2
鍋に水・①のあさりを入れ中火にかける。煮立ったら弱火にし、口が開くまで蓋をして待つ。灰汁が出たらすくい取る。
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- 3
⓶に乾燥わかめを加え、広がったら（ほんだし・）味噌を加え、煮汁で溶きながらだまにならないように丁寧にのばす。
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- 4
軽く一煮立ちしたら火を止め完成！
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コツ・ポイント
あさりからおいしい出汁がでるので、ほんだしはお好みで。味噌もあさりのうま味を引き立てるために少な目がオススメ！
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