Tortiglioni al finocchietto selvatico

Dal profumo delicato e ad alta digeribilità, la minestra di riso al finocchietto selvatico è un primo piatto leggero e gustoso. Questa ricetta è della mia mamma! In Calabria la prepariamo così, con pochi semplici ingredienti. L'unico condimento utilizzato è l'olio d'oliva! Provatela!

Sono stata da poco a all’isola di Capraia e inebriata dai profumi del mare 🌊 🐚e delle nuove fioriture 🌷🌹🌺o deciso di portarmi a casa un pò di finocchietto selvatico🌿. È la prima volta che lo faccio ed il risultato è un pesto molto delicato e sfizioso! Vi consiglio di accompagnarlo con un buon vino bianco 🥂! Buona appetito 🐻

596 kcal, 3,8 grassi, 96,48 carboidrati, 41,37 proteine

Passeggiata in campagna per cercare erbette. Nulla di fatto tranne un mazzetto di finocchietto selvatico. E allora via di risotto. Facile facile con pochissimi ingredienti 😉👍🤗#CUCINAINTELLIGENTE

CARI AMICI 🤗 MAMMA E FIGLIA OGGI VI PROPONGONOGNOCCHETTI SARDI CON TONNO FINOCCHIETTO SELVATICO E ZAFFERANO DI MERY E LISADAVVERO UN PIATTO MOLTO GUSTOSOCI TROVATE ANCHE SU ISTAGRAM E FACEBOOK#INCUCINADAMERYELISA#COOKPAD#GNOCCHETTISARDI

Il finocchietto selvatico ha molti usi in cucina ....Del finocchio si usano i fiori freschi o essiccati, i frutti o "diacheni", impropriamente chiamati "semi e i ramettiSi usano le foglie fresche e sminuzzate per insaporire minestre, piatti di pesce, insalate e formaggi. Nella "pasta con le sarde", nota ricetta siciliana, le foglie del finocchio selvatico sono uno degli ingredienti essenziali.Si usano i fiori per aromatizzare le castagne bollite, i funghi al forno o in padella, le olive in salamoia e le carni di maiale, in particolare la "porchetta" dell'Alto Lazio e dell'Umbria.Ma oggi vi preparerò un buon liquore digestivo...per la cui preparazione s'utilizzano i fiori freschi e/o i "semi" e le foglie.#liquore#finocchietto#giocoestate#digestivo#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Quella di oggi, è una ricetta "extra" come la chiamo io, perché con questo pesto di finocchietto selvatico è possibile farci tante cose, un tocco in più per una pasta, delle tartine, nei tramezzini, sul pesce lesso, come aggiunta su di una pizza, in una torta salata, insomma ci permette di creare e sperimentare.Io l'ho provato anche su di una piadina con salmone affumicato e rughetta, SPETTACOLARE!Non posso indicare una porzione esatta perché dipende molto dal quantitativo di finocchietto, quello che ho usato io lo potete vedere in una delle foto, ossia un'intera ciotola, non ho pesato nulla, ma ho seguito questa ricetta base da cui aumento e diminuisco le quantità ad occhio.In totale ci ho riempito 2 barattoli da 250 gr e uno più grande.

Con il finocchietto non solo pesto, è ottimo anche per la pasta 😜#primopiatto #pasta #teampasta #ilovepasta #pastalovers

La salsa di pomodoro al finocchietto selvatico è una salsa tipica siciliana, molto buona. Semplice da fare, grazie al suo aroma, è utilizzata in mille modi, per condire la pasta, la carne, le uova e perfino la pizza. Fortunatamente ho fatto anche quest'estate le conserve di pomodoro, quando ho un mazzetto di finocchietti, in pochissimo tempo e con pochi ingredienti preparo una salsa buonissima e genuina (fatta solo con i prodotti del mio orto). Durante le passeggiate in campagna, è molto facile trovare i finocchietti selvatici, la Sicilia è ricca di questi cespugli, è un ingrediente molto usato nella nostra cucina, specialmente per il suo profumo. Io li utilizzo tantissimo, infatti faccio sempre una buona scorta, quando il raccolto è abbondante e li congelo. Lo uso sia per aromatizzare le pietanze, sia come ingrediente principale. Il finocchietto selvatico ha diverse virtù benefiche, ha proprietà diuretiche, aiuta la digestione, è un ottimo espettorante, sono ottime le tisane e gli infusi per problemi gastrointestinali. #pomodori #finocchiettoselvatico #primipiatti #cookpad

Dopo aver preparato un buon liquore digestivo ... (Vedi ricetta⬇️)https://cookpad.wasmer.app/it/ricette/15320390-liquore-al-finocchietto-selvatico?invite_token=ihkorbnoknSvNmoxH9cSpsLo&shared_at=1632224056Ecco la mia preparazione di finocchiella essiccata per aromatizzare i miei piatti.Dalla carne , al pesce, dalle salse ai lievitati ed anche dolci....Insomma un vero amico in cucina.. a km0 ... Basta raccogliere le cime in fiore del finocchietto selvatico e mettetelo al sole per qualche giorno ( regolarsi in base al tempo) o in forno spento a 100/90 gradi e lasciare che si disidratatino.Poi setacciare tramite un colino a maglie strette con 2 passaggi e versare in un barattolo di vetro.Vedrete durerà per tutto l'anno.E sarà un vero amico in cucina.#fioridifinocchiella#erbearomatiche#erbespontanee#dispensadisettembre#fattierifattiamodomio

Una bella alternativa ai classici frutti di mare

Dalla Sicilia una ricetta della tradizione utilizzando erbe aromatiche del territorio e stagionalità. Un primo piatto semplice e gustoso, che fa da padrone nelle tavole siciliane nel pranzo della Vigilia di Pasqua, una tradizione che ancora oggi si ripete. Ogni famiglia ha la propria ricetta ma la base è sempre e comunque il finocchietto selvatico dal profumo inconfondibile e dal sapore fresco e aromatico, io nella mia ricetta ho aggiunto una nota di pistacchi di Bronte sostituendo i classici pinoli.#PASQUAINCUCINA#GREMBIULECOOKPAD2025