Pulire e tagliare sottilissimi i carciofi.

In una padella con burro far appassire la cipolla tritata e poi aggiungere i carciofi e far andare una decina di minuti.

Sfumare con il vino e poi spolverare con un po' di farina e coprire a filo con acqua.

Salare, pepare, aggiungere anche l'origano e portare a cottura coprendo con il coperchio.

Con la farina di grano duro e le uova formare l'impasto e tirare le sfoglie per la lasagna.

Sbollentare le lasagne e farle asciugare su un telo.

Assemblare la lasagna in una teglia imburrata, alternando le sfoglie con il sugo di carciofi ed il parmigiano.

Terminare con uno spolverata di parmigiano e fiocchetti di burro.

Infornare a 180^ fino a gratinatura.