मोठ दाल वड़ा विथ लौकी (Moth Dal Vada with bottle gourd recipe in Hindi)
Sudha Agrawal @SudhaAgrawal_123
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आज फर्स्ट टाइम मैंने मोठ दाल के वड़े बनाए जो शाम के नाश्ते के रूप में सभी को बहुत पसंद आए.अमूनन वड़ा चने की दाल या उड़द की धुली दाल से बनता है.आज मैंने इसे मोठ की दाल से ट्राई किया तो बहुत अच्छा लगा.इसे क्रिस्पी और स्वादिष्ट बनाने के लिए मैंने पोहा और नींबू का इस्तेमाल किया है .
यह एक कुरकुरा और स्वादिष्ट स्नैक्स है.मोठ की दाल एक पौष्टिक दाल है. इस दाल में प्रोटीन अच्छी-खासी मात्रा में मौजूद होता है इसके अलावा ये विटामिन बी का भी अच्छा स्त्रोत है.इसमें आयरन,कॉपर, मैग्नीशियम, कैल्शियम,पोटैशियम, फास्फोरस, सोडियम और जिंक जैसे न्यूट्रिशन की मात्रा भी शामिल होती है.
Open in Cookpad Appकुकिंग निर्देश
- 1
सर्वप्रथम मोठ की दाल को पानी से 3 से 4 बार वॉश कर पानी में भिगो देंगे.
- 2
5-6 घंटे में यह दाल अच्छी तरह फूल जाती है. अच्छी तरह मोठ दाल के फूल जाने पर इसे छलनी पर डाल दें.
- 3
लौकी को कद्दूकस कर लेंगे फिर उसका रस निचोड़ कर अलग रख देंगे.
- 4
अब मोठ दाल को मिक्सर जार में डाल देंगे.उसमें अदरक, जीरा, हींग मिला देंगे
- 5
पोहा डालकर पीस लेंगे फिर उसे एक बर्तन में ट्रांसफर कर लेंगे.
- 6
अब मोठ दाल के मिक्सर में बारीक कटा प्याज, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, लौकी और नमक मिला देंगे.
- 7
पुदीना पत्ती को भी बारीक- बारीक काट कर डाल देंगे
- 8
अब मोठ दाल के मिक्सर से वड़ा का शेप बना लेंगे
- 9
कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कर मध्यम आंच पर मोठ दाल वड़ा को दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई कर लेंगे.
- 10
हमें वड़ों को तेज आंच पर नहीं तलना है, नहीं तो वड़े अंदर से कच्चे रह जाएंगे.
- 11
कुरकुरे और स्वादिष्ट मोठ दाल वड़े तैयार हैं.
- 12
मोठ दाल वड़ा को अपनी मनपसंद चटनी या सॉस के साथ सर्व कर आनंद लें !
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