Patatas con mejillones

Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 300 grmejillones
  2. 2patatas
  3. 1cebolleta
  4. 2ajos
  5. Perejil fresco picado
  6. 70 mlvino blanco
  7. 15 grharina común
  8. Aceite sal y pimienta
  9. 1cayena
  10. 1 cucharaditapimentón dulce

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos agua a hervir con sal añadimos las patatas y cocinamos hasta que la patata esté tierna dejamos atemperar para luego poder pelar

  2. 2

    Mientras tanto ponemos en una sartén aceite los ajos picados y la cebolleta sazonamos y dejamos que se vaya pochando, una vez que la cebolla se ha rendido añadimos la cayena.. añadimos la harina cocinamos la harina y la incorporamos el vino blanco

  3. 3

    Añadimos el caldo de los mejillones que están cocinados y dejamos que la salsa vaya reduciendo, retiramos las cáscaras retiramos una de las cáscaras del mejillón reservamos

  4. 4

    Una vez que la salsa ha reducido le añadimos perejil fresco picado mezclamos. Añadimos los mejillones y dejamos a fuego bajo para que coja todos los sabores... Pelamos las patatas y cortamos en rodajas y ya tenemos todo preparado para implantar poniendo como base una rodajas de patata añadimos sal y pimentón colocamos encima los mejillones y salseamos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Fini Bautista Angulo
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