Patatas con mejillones y pulpo

Bruxina
Bruxina @telela57
Mieres- Asturias

Me habían sobrado unos mejillones y una pata de pulpo cocido, también tenía unos guisantes frescos y con esto se me ocurrió hacer este guiso. Deje la nevera sin restos, solucione la comida y........estaba buenísimo. Espero que os guste.

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Ingredientes

3 personas
  1. 3patatas grandes
  2. 12mejillones
  3. 1pata de pulpo cocido
  4. 1/2cebolla
  5. 1 trozopimiento rojo, otro verde y otro amarillo
  6. 1ajo
  7. 1tomate
  8. 1 cucharaditapimentón de la Vera

Paso a paso

  1. 1

    Hacer un sofrito con la cebolla cortada pequeña, los pimientos en trozos más grandes y el ajo cortadito. Salpimentar. Cuando esté pasado, se añade el tomate troceado. Se deja que se fría y se incorporan las patatas chascadas en trozos y el pimentón, dándole unas vueltas sin que se nos queme el pimentón.

  2. 2

    Añadir agua y los guisantes (si son de bote, echarlos a última hora para que no se deshagan)

  3. 3

    Poner los mejillones en una cazuela para que se abran, colar el caldo y añadir al guiso.

  4. 4

    A última hora echar el pulpo cocido y los mejillones.

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Comentarios

Escrita por

Bruxina
Bruxina @telela57
Mieres- Asturias
Me gusta cocinar!!!
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