Paso a paso
- 1
En un cazo, cubre el fondo con vino blanco y añade los mejillones (que no estén rotos) hasta que se vayan abriendo. Aparta y conserva el caldo.
- 2
En el mismo cazo, pon el aceite de oliva y pocha el ajo, el pimiento verde y la cebolla, previamente cortados.
- 3
Mientras, pela y corta las patatas en cachelos para que luego espesen el caldo.
- 4
Tira las conchas de los mejillones y cuela el caldo que han soltado para eliminar las impurezas.
- 5
Calienta el agua con la media pastilla de pescado.
- 6
Añade las patatas al sofrito.
- 7
Incorpora también el tomate frito.
- 8
Vierte el caldo de los mejillones y el de la pastilla de pescado (debe cubrir las patatas) y cuece durante 25 minutos.
- 9
Pica el perejil.
- 10
Añade los mejillones limpios cuando le falten cinco minutos a las patatas.
- 11
Sirve y adorna con el perejil picado.
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