絹さやと厚揚げの玉子とじ
切って、混ぜて煮るだけ簡単です
このレシピの生い立ち
絹さやの玉子とじを作ろうと思ったところ、冷蔵庫に厚揚げがあったので
作り方
- 1
厚揚げは一口サイズに切る(今回は10等分)
絹さやはスジを取って斜め半分に切る
玉子は軽く混ぜておく - 2
鍋に白だしと水を入れて沸騰したら厚揚げ、絹さやを入れる
- 3
絹さやに火が通ったら玉子を回し入れて、玉子が固まりかけたら完成
コツ・ポイント
玉子を回し入れたらいじらない
加熱を止めて余熱で固まるのを待ちます
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