青梗菜のポタージュ
みんりん @cook_40021548
栄養満点！！お野菜をたっぷり摂れるスープです。風邪引ひきの子供のためにつくりました。
このレシピの生い立ち
風邪をひいている、チビちゃんに食べやすく、栄養のあるものをと思って、つくりました。
青梗菜のポタージュ
栄養満点！！お野菜をたっぷり摂れるスープです。風邪引ひきの子供のためにつくりました。
このレシピの生い立ち
風邪をひいている、チビちゃんに食べやすく、栄養のあるものをと思って、つくりました。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。青梗菜は、サッと塩茹でしたら冷水につけてから、水気を絞り、荒くきざんでおく。
- 2
鍋にバターを入れて、玉ねぎを炒める。人参も加えて炒めたら、水３００ｃｃと、固形スープを入れて、野菜が柔らかくなるまで煮る。火からおろして、荒熱をとる。
-
- 3
１の青梗菜と２のスープと野菜をミキサーに全部入れて、スイッチオン。滑らかになるまでまわす。
- 4
３を鍋に戻して、火にかける。脱脂粉乳を湯でといて、鍋に加える。温めたら、器に注いで出来上がり。
コツ・ポイント
脱脂粉乳を使ったのは、風邪ひきの子供のおなかに負担をかけないようにと思ったからなので、牛乳に替えてもＯＫです。生クリームを加えると本格的です。お好みで、塩コショウを加えてもＯＫです。
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