人参は薄く半月切りにして、レンジで下茹でする。

（耐熱ボウルに人参と その半分くらいの水(分量外)を入れて約6分。加熱後 水気を切る。）

玉ねぎは薄く切る。

鍋にバターを熱して玉ねぎがしんなりするまで炒め、人参、水、コンソメを加えて軟らかくなるまで蓋をして煮る。

（16cmの鍋で間に合います。）

牛乳を加え、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

火にかけて温めながら 砂糖を加えてできあがり。