春色♡いちごと練乳のアイス
ぽくちゃん @cook_58128566
いちごと練乳でほんの～り春色の綺麗なアイスができました。卵1個と生クリームでおいしいアイスがたっぷりできます♡
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんの、「簡単手作り♪カフェオレ味アイスクリーム」の簡単にできる本格アイスに感動してアレンジしました。H24.4.5レシピ改訂しました。
春色♡いちごと練乳のアイス
いちごと練乳でほんの～り春色の綺麗なアイスができました。卵1個と生クリームでおいしいアイスがたっぷりできます♡
このレシピの生い立ち
つくしぐみさんの、「簡単手作り♪カフェオレ味アイスクリーム」の簡単にできる本格アイスに感動してアレンジしました。H24.4.5レシピ改訂しました。
作り方
- 1
ゼラチンに水を加え、湯せんにかけて完全に溶かしておく。
- 2
いちご5粒ほど残して、はフォークの背でつぶして練乳と混ぜておく。残りの5粒は8等分くらいに切って同じく練乳と混ぜておく。
-
- 3
☆の卵と砂糖を合わせて3分ほどハンドミキサーの高速で泡立てる。 ●の生クリームと砂糖を合わせて7分立てにする。
-
- 4
卵をあわ立てたボウルに、１のゼラチンを入れ、ハンドミキサーでよーく混ぜる。しっかり混ぜないとゼラチンが固まりで残ります。
- 5
☆の卵のボウルに●の生クリームを2度に分けて入れ、その都度泡を消さないようにそっとゴムベラで混ぜる。
-
- 6
卵と生クリームがよく混ざったら、最後につぶしておいた練乳いちごを混ぜる。 容器に入れてフリーザーで2時間ほど固めたら、底に沈んでいるいちごを混ぜて全体にいきわたらせる。6時間ほどで固まったらできあがり♪
-
コツ・ポイント
H24.4.7ゼラチンを加えて柔らかく作れるようレシピ訂正しました。2時間おきくらいにかき混ぜるとさらにやわらかく仕上がります。冷凍庫で保存しておくと堅くなりますが、少し室温にもどせばやわらかくなります。
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