ポークリブBBQ（圧力鍋を使って）
Lil Peanut @cook_96273849
圧力鍋でトロトロにしてからBBQソースを塗って香ばしく仕上げるという仕掛け。
このレシピの生い立ち
角煮のBBQ版を作ってみたってかんじです。
ポークリブBBQ（圧力鍋を使って）
圧力鍋でトロトロにしてからBBQソースを塗って香ばしく仕上げるという仕掛け。
このレシピの生い立ち
角煮のBBQ版を作ってみたってかんじです。
作り方
- 1
圧力鍋に大きめに切ったポークを入れ、ひたひたの水を入れ、塩～酒までの材料を適当に入れて圧力を上げ、２０分。自然に放置して圧力を抜く。中に入れる調味料はネギとかニンニクとかセロリとかなんでも。
- 2
圧力中にBBQソースの準備。小鍋にケチャップ以下の材料を入れて火にかけて混ぜる。マーマレード、ハーブ類等、好きなものを入れて好きなBBQソースの味に。
- 3
１の鍋から肉のみをすくって２の鍋に入れてからめる。ここでできれば一晩つけておく。
- 4
BBQのタレにからめた肉をホイルを敷いたトレイにのせて、グリル/ブロイラー/オーブン等で焦げ目をつけてできあがり！
コツ・ポイント
１で柔らかくした肉を醤油で煮ると角煮になります。煮汁はお粥等に使うと美味。
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このレシピは 米国: でもご覧いただけます。 
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