Ensalada de pepino rallado con patatas, alcachofas y tomate de lata

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Continúo con mis ensaladas variadas, sencillas, pero buscándoles sabores y presentaciones diferentes, en esta ocasión, he optado por realizarla con tomates de lata pelados, el pepino con parte de su piel, patatas cocidas y poca cosa más.

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Ingredientes

10 minutos
2 raciones
  1. 1pepino
  2. 1/2cebolla
  3. 2tomates pera, pelados y de lata
  4. 2patatas cocidas
  5. 2 cucharadasaceitunas variadas
  6. Aceite de oliva
  7. Sal

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Pelamos el pepino con un rallador de verduras y los troceamos a daditos.

  2. 2

    Pelamos y troceamos la cebolla.

  3. 3

    También pelamos las patatas cocidas y las troceamos a daditos.

  4. 4

    Añadimos las aceitunas.

  5. 5

    Aderezamos con sal y aceite de oliva.

  6. 6

    Removemos y conservamos en el frigorífico hasta el momento de consumir.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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jorbasmar
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Reus (Tarragona)
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