ふわふわ♪納豆焼き

真咲 @cook_73785827
納豆好きさんに捧げる一品^^
我が家では争奪戦が巻き起こり、私の口には殆ど入りません(>_<)
このレシピの生い立ち
良く行くラーメン屋さんのつまみメニュー再現シリーズ第2弾^^;なんてことない材料なのに美味しくて、お酒が進んじゃいます。主人にバランスを相談して、この配合になりました。もちろん、ごはんも進んじゃいますよ。
ふわふわ♪納豆焼き
納豆好きさんに捧げる一品^^
我が家では争奪戦が巻き起こり、私の口には殆ど入りません(>_<)
このレシピの生い立ち
良く行くラーメン屋さんのつまみメニュー再現シリーズ第2弾^^;なんてことない材料なのに美味しくて、お酒が進んじゃいます。主人にバランスを相談して、この配合になりました。もちろん、ごはんも進んじゃいますよ。
コツ・ポイント
納豆をしっかりかき混ぜて、よく糸を引かせること。卵を入れたら、泡立てる時のように菜ばしを大きく動かして空気をたっぷり抱き込ませること。フライパンに流し入れたら、スクランブルエッグの要領で、絶えずかき混ぜること。
少し小さめのフライパンで厚みを持たせて焼くと、ふわふわになりやすいかも。。。
私は、直径20cmの厚手のフライパンを使用しています。
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