大和芋のとろろ鍋
TOCKY @cook_96270931
とろろが鍋のつゆの中でお餅のような”ふわとろ”になっておいしいです♪
このレシピの生い立ち
以前テレビでとろろ鍋というのを見かけたので、自己流で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大和芋は皮を剥いてすりおろす。野菜類は食べ易い大きさに切る。
- 2
めんつゆをかけ汁用に７００～８００ｃｃ程度になるよう水で割る。
- 3
鍋に野菜類を入れ、その上に豚肉をのせ、一番上に大和芋のすりおろしを入れる。つゆを８割ぐらい入れ、蓋をして火にかける。
- 4
つゆが煮立ってきたら、大和芋を周りに伸ばして、火が通るようにする。
- 5
豚肉の色が変わって火が通ったら、召し上がれ。お好みで食べるらー油か七味をかけるとおいしいです。
- 6
具を全部食べたら、残しておいたつゆを鍋に足して、冷凍そばを茹でる。麺が柔らかくなったら、小葱と天かすをのせてどうぞ。
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コツ・ポイント
食べるらー油が意外と合います。
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