【下準備】
・白菜はざく切り、水菜、長ねぎは長さ5cmに切る。
・にんじんは皮をむいて輪切りにする。

【下準備】
・きのこ類は石づきを切り落し、まいたけとしめじはほぐす。生しいたけは飾り包丁を入れる。

【下準備】
・豆腐は食べやすい大きさに切る。
・長芋は皮をむき、すりおろしておく。

土鍋に■Aを入れて中火にかけ、沸騰したら白菜（芯の部分）、にんじん、長ねぎ、きのこ類、豚肉、鶏だんごを入れ、フタをする。

再び沸騰したら白菜（葉の部分）、水菜、豆腐を入れる。

全体に火が通ったら長芋をまわしかける。

器に取り、お好みで刻みのりを散らす。