Tortilla Española con chorizo
Tortilla Española con chorizo
Paso a paso
- 1
Picar las papas en cuadritos no muy pequeños. Picar las cebollas en cuadritos o en pluma. Cortar el chorizo en redondelas.
- 2
En abundante aceite freír las papas, el aceite que esté bien caliente. Apartar
- 3
Freír la cebolla hasta que esté transparente y luego agregar el chorizo, solamente a que suelte su color (el chorizo español ya viene cocido).
- 4
Mezclar bien en un recipiente los huevos, agregar la sal y todo los ingredientes y dejar reposar un rato (15 min) a que todos estos se impregnen.
- 5
En un sartén grande de teflón bien bien caliente agrega 3 cucharitas de aceite de oliva o cualquier aceite que te guste. Vierte toda la mezcla, mueve todo para que los huevos cuajen un poco. Cuando veas que el huevo ya haya cuajado aplasta suavemente todo y dale forma. Cocina esto por aprox 5 min.
- 6
Toma un plato del tamaño de la tortilla para ayudarte a dar vuelta la tortilla. Agarras el sartén y pones la tortilla en el plato y lo volteas, vuelve a armar la tortilla por las orillas para que te quede bien redondita. Cocina por 15 min más a fuego lento. El tiempo dependerá de que tan cocida o jugosa la quieras. Dejar enfriar y buen apetito!!!
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donybush
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