自家製酵母のフォカッチャ。
ぱんこ６２５ @y625
自家製酵母のフォカッチャは、しっとりもっちりで、めちゃめちゃ美味しいっ(＞▽＜)
2012’2’5 話題入りに感謝です♪
このレシピの生い立ち
大好きなフォカッチャを、元気の良い自家製酵母で作りたくて♪
自家製酵母のフォカッチャ。
自家製酵母のフォカッチャは、しっとりもっちりで、めちゃめちゃ美味しいっ(＞▽＜)
2012’2’5 話題入りに感謝です♪
このレシピの生い立ち
大好きなフォカッチャを、元気の良い自家製酵母で作りたくて♪
作り方
- 1
△と●以外の材料をボウルに入れて、こねる。
少しまとまったら、△のオリーブオイルを練り込む。 - 2
△のオリーブオイルがきちんと生地に練り込まれたら、丸めてボウルに入れ、2.5倍位になるまで1次発酵。
- 3
発酵後、6等分に分割し丸めて、30分ベンチタイム。
- 4
ベンチタイム後、成形。
『ﾎｼﾉ酵母でﾌｫｶｯﾁｬ』を参考に成形してネ
↓
レシピID :22639666 - 5
2倍位になるまで、2次発酵。
発酵後、●のオリーブオイルを回しかけ、岩塩とお好みでハーブを散らす。 -
- 6
190℃に余熱したオーブンで13～15分焼く。
-
- 7
分割せず大きいまま伸ばして、トッピングしてピザ風に♪
大きく焼くと、生地がしっとりもっちりして、これまた美味(^。、^) -
リアクション
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