きこもえちゃんの♡カスタードクリーム
ぽくちゃん @cook_58128566
サラダ油と卵1個でシュークリームの相棒、きこもえちゃんのカスタードクリームを、きこちゃんのお休み中お預かりしてます♪
このレシピの生い立ち
きこもえちゃんがお休み中なので、大切なカスタードクリームのレシピをお預かりしました。きこちゃん、帰ってくるの待ってるからね～♡
きこもえちゃんの♡カスタードクリーム
サラダ油と卵1個でシュークリームの相棒、きこもえちゃんのカスタードクリームを、きこちゃんのお休み中お預かりしてます♪
このレシピの生い立ち
きこもえちゃんがお休み中なので、大切なカスタードクリームのレシピをお預かりしました。きこちゃん、帰ってくるの待ってるからね～♡
作り方
- 1
耐熱ボールに卵黄（全卵）をときほぐし砂糖を混ぜる
- 2
①に♡を茶漉しでふるいながら加えて泡立て器でよく混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
- 3
②を茶漉しで濾す（めんどうでなければ・・）
- 4
③をラップなしでレンジ強で1分半加熱する。レンジから取り出し、泡だて器でよく混ぜる。
- 5
もう一度レンジ強で1分半から2分加熱する。
- 6
泡だて器でなめらかに混ぜ、☆を加えてさらに混ぜる。
- 7
クリームの表面にラップがぴったり付くように被せ、冷ます。
- 8
荒熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。
コツ・ポイント
③で濾すとだまができません。かなりしっかりとした堅さになるので、柔らかめがお好きな方は④でレンジを1分位からで様子を見てください。全卵で作るとあっさりしたクリームになります。生クリームを入れる場合はコーヒーのポーションが便利です。
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