チョコチップ以外の材料をボウルに入れて、こねる。

まとまったら、丸めてボウルに入れて、1次発酵。

発酵後、2分割。
丸めて30分ベンチタイム。

ベンチタイム後、生地を横長の長方形に伸ばし、チョコチップを散らす。

成形と2次発酵は、普通の黒フランスを参照して下さい。
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ﾚｼﾋﾟID:22636429

発酵後、クープを入れ、霧吹きでたっぷり水を吹き、250℃に余熱したオーブンで焼く。