カステラ（ザラメ使用）
シフォン★ @cook_58086136
上白糖を半分ザラメに置き換えて作ってみました
このレシピの生い立ち
◆カステラも色々バリエーションが豊富です、砂糖を変えることで楽しめると良いかな？と思い、今回はザラメ入りにしてみました。
シャリシャリしていて、美味しかったです
カステラ（ザラメ使用）
上白糖を半分ザラメに置き換えて作ってみました
このレシピの生い立ち
◆カステラも色々バリエーションが豊富です、砂糖を変えることで楽しめると良いかな？と思い、今回はザラメ入りにしてみました。
シャリシャリしていて、美味しかったです
作り方
- 1
作り方は
【レシピID:22636594】を参考にしてください。 - 2
ボウルにタマゴを割りいれ軽くほぐしたら、分量の上白糖。ザラメを半分入れて、ハンドミキサー高速で１０分、良く泡立てます
- 3
牛乳を軽く温めて、分量のハチミツを加え良く混ぜ合わせ【２】に加え更に泡立てましょう。残りのザラメ、強力粉を２～３回に分けて加え、中速で泡立てます。
- 4
あとの手順は、レシピID:22636594と同様です。
コツ・ポイント
◆ザラメは下に貯まるので、泡きりの祭にザラメが一箇所に偏らないようにするのが大変でした。今回はちょっと偏ったかな？？
◆上白糖オンリーで作ったときより、ちょっと高さが低いように思いますが、しっとり感は変わらず美味しく出来ました。
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ざらめの食感とカステラの甘みが大好きで何度か調整しながら作っています。作る工程は材料を順に入れて混ぜていくだけなのであまり難しくはありません。薄力粉でも大丈夫ですが、強力粉の方がちゃんと存在感のあるカステラに仕上がります(*^^*)
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大好きなカステラ★おいしいけど・・・使う砂糖の量、けっこう多いと思いませんか？砂糖を減らしてできないかなぁ・・・と試行錯誤(^^ゞあっさり、ふわふわにできました！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22639705
