Ensalada Harumaki
MarceCamberos @cookmcd2602
Receta de origen japonés, muy colorida, con un excelente sabor y una vista inmejorable.
La mejor receta de ensalada que tomé en mis cursos de cocina japonesa.
Ensalada Harumaki
Receta de origen japonés, muy colorida, con un excelente sabor y una vista inmejorable.
La mejor receta de ensalada que tomé en mis cursos de cocina japonesa.
Paso a paso
- 1
Toda la verdura se lava y se desinfecta.
- 2
El pollo se pone a marinar con el aceite de ajonjolí, salsa de soya y maicena.
- 3
Las dos cebollas se cortan en julianas delgadas, el perejil y el cilantro se pican finito (puede hacerse en el procesador), los berros se limpian quitándoles las ramas muy duras y por último el jitomate se corta en julianas medianas.
- 4
Se fríe la pechuga con la mezcla en que se marinó hasta que quede bien cocida, se deja enfriar y se deshebra.
- 5
Se mezclan todos los ingredientes del aderezo y se pone a enfriar cuando menos media hora.
- 6
Las hojas de harumaki se fríen en bastante aceite y se dejan enfriar y se rompen con la mano en trozos.
- 7
Se colocan hasta debajo de la ensaladera las cebollas, después el cilantro y el perejil, el pollo y por último el jitomate, los berros y la lechuga para que no se apachurren y se refrigera en caso de que no se utilice de inmediato.
- 8
El aderezo se pone al momento de ir a servir. Se agrega la nuez de la India, el harumaki y el perejil chino, se vuelve a mezclar y se sirve al momento
- 9
Las fotografías que puse fueron para el doble de comensales
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MarceCamberos le encantará ver cómo quedó.
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