万能☆ナスとしめじのトマトソース
ごんちゃ＠おきなわ @cook_61442557
パスタはもちろん！ドリアやピザトーストの具としても最高です◎
このレシピの生い立ち
ナスとトマトの組み合わせが好きなので、色々使えるものはないかと思いつくりました。
万能☆ナスとしめじのトマトソース
パスタはもちろん！ドリアやピザトーストの具としても最高です◎
このレシピの生い立ち
ナスとトマトの組み合わせが好きなので、色々使えるものはないかと思いつくりました。
作り方
- 1
ナスは半月切りにし水にさらし、玉ねぎはみじん切り、しめじは石づきを切り落とし、にんにくは薄切りにする。
-
- 2
■の調味料を合わせておく。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める。
- 4
香りが立ったら玉ねぎを入れ、あめ色になるまで炒める。
- 5
ナスとしめじを加え、軽くしんなりするまで炒める。
- 6
水・顆粒コンソメ・トマトピューレを加え一煮立ちさせる。
- 7
クツクツしてきたら、塩コショウ・オレガノのふり、合わせ調味料を入れてしばらく煮込む。
- 8
一旦火を止め、水溶き片栗粉をつくり回し入れ、再度点火し、とろとろしてきたら完成！
コツ・ポイント
香辛料はバジルとオレガノどちらでもOKです。
でも互いにケンカするので、どちらかひとつがオススメです！
トマトピューレはトマト缶でも代用できます。その時は水を減らしてください。
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