新・カステラトリュフ
チョコが苦手な方でも、カステラなら大丈夫ですよね。バレンタインにちょっと気持ちを添えて、変わりトリュフは如何でしょう
このレシピの生い立ち
レシピID: 22637592で、生クリームを使用したカステラトリュフを紹介しています。今回、ジャムを使用してみたら、美味しかったので新しくアップしました。カステラレシピもありますので、手作りカステラも作ってみてください
新・カステラトリュフ
チョコが苦手な方でも、カステラなら大丈夫ですよね。バレンタインにちょっと気持ちを添えて、変わりトリュフは如何でしょう
このレシピの生い立ち
レシピID: 22637592で、生クリームを使用したカステラトリュフを紹介しています。今回、ジャムを使用してみたら、美味しかったので新しくアップしました。カステラレシピもありますので、手作りカステラも作ってみてください
作り方
- 1
カステラはボウルの中でバラバラにほぐす
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- 2
ブルーベリージャムを大さじ2、荒く刻んだチョコチップを入れて混ぜる
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- 3
小さじ てんこ盛り1杯くらいずつ丸める
-
- 4
ココアパウダーをまぶす。チョコを溶かしアーモンドスライスを掛けるなど、色々アレンジしてみてください
-
- 5
今回はココアパウダー、溶かしチョコ+アーモンドスライス、溶かしチョコ+チョコペン+コーヒービートの3種類を作りました
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- 6
コーティングチョコはパリッ、でも中はふんわり。楽しい食感ですよ
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- 7
◆ココアパウダー・トリュフは、丸めたカステラを別容器のココアパウダーの中でコロコロするとOKです
- 8
◆アーモンドスライス・トリュフは、溶かしたチョコの中でコロコロしてフォークですくいアーモンドスライスを散らしてください
- 9
◆コーヒービート付きトリュフは、溶かしたチョコの中でコロコロしてフォークですくいオーブンペーパーに置く
- 10
オーブンペーパーのうえで固まったら、白いチョコペンで線を描きコーヒービートを乗せてください
コツ・ポイント
14〜15個位が食べやすい大きさです。ジャムを入れすぎないようにしてください。コーティングはクーベルチュールが綺麗に仕上がります。アーモンドスライスは生を使用するときは、トースター等でサッと焼いて下さいね。
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