アプリでひらく作り方
- 1
片栗粉に豆腐を入れて混ぜる（なめらかになるまで）※ここで生地が硬ければ様子みながら少しずつ水を足す
- 2
団子を丸めて、沸騰しているお湯に入れる
- 3
浮き上がってきたらそこから2分ゆでる（小さめのお団子なら1分）
- 4
茹で上がった団子を冷水で洗ってヌメりを取り、冷蔵庫で冷やす
- 5
小鍋にみたらしあんの材料を全て入れて弱火にかけながら常に混ぜる
- 6
トロミがついて、艶が出てきたら火を止めて粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やす
- 7
両方とも冷えたら、
- 8
みたらしあんに団子を絡めてから器に盛り、残ったあんを上からかけて完成
コツ・ポイント
白玉粉と豆腐を混ぜる時にしっかりなめらかにするとお団子の仕上がりもなめらかになります（ブンブンチョッパーを捏ねる刃に変えてやると◎）
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