コクうま出汁で！絶品で簡単な鶏おでん
真美子 @cook_96278059
おかずになるしっかり味のおでん。子供も外国からのお客様もたーくさん食べてくれる自慢の出汁ができました！簡単ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを我が家流にアレンジしました。
昆布だしと鶏ガラスープの素のダブル使いが決め手！
コクうま出汁で！絶品で簡単な鶏おでん
おかずになるしっかり味のおでん。子供も外国からのお客様もたーくさん食べてくれる自慢の出汁ができました！簡単ですよ〜♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを我が家流にアレンジしました。
昆布だしと鶏ガラスープの素のダブル使いが決め手！
作り方
- 1
大根の皮を剥いて2cm幅に切り、十字に切り込みを入れる。米のとぎ汁で下茹でし、水にさらす。
卵は茹で、殻を剥いておく。 - 2
厚揚げと焼きちくわは食べやすい大きさに切り、練り物と一緒に熱湯で3分ほど茹で、ざるに上げておく。
- 3
出し汁を用意し、大根、卵、こんにゃく、手羽元を入れ、火にかける。沸騰したら灰汁を取り、20分間煮込む。
- 4
練り物などの残りの具材を入れ、20分間煮込み、火を止めておいておく。
食べる際にもう一度火を入れて、召し上がれ！！
コツ・ポイント
大根や練り物の下処理は面倒なようですが、実はあっという間。昆布だしの素と鶏ガラスープの素を使って簡単に美味しい出汁ができます。鶏の手羽元(手羽先でもOK)でコクアップ！
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