圧力鍋1時間おでん！（だし汁から作る編）
ぱぶりーず @cook_40056066
圧力鍋で1日炊いた様なおでんが簡単に出来ます。だしがしっかり効いた美味しいおでんで、家族も大好きです。
このレシピの生い立ち
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圧力鍋1時間おでん！（だし汁から作る編）
圧力鍋で1日炊いた様なおでんが簡単に出来ます。だしがしっかり効いた美味しいおでんで、家族も大好きです。
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- 1
圧力鍋に５cmに切っただし昆布を入れ、調味料を全て入れる
- 2
こんにゃくは裏表隠し包丁を入れ、好きな大きさに切り、下湯でする。
-
- 3
大根を好きな大きさに切る（厚めでも大丈夫です。）
- 4
練り物、厚揚げは軽く湯通しする。
- 5
練り物と厚揚げ以外の材料を全て鍋にいれる。
手羽先は鍋底の方に入れる。ジャガイモは鍋の一番上に乗せる。 -
- 6
鍋を火にかける。重りが触れたら、1分。
- 7
圧が取れたら、だしパックを出して、練り物と厚揚げを入れてひと煮立ちする。
- 8
我が家は、圧が取れてから肉団子やソーセージ、冷凍のロールキャベツを入れてひと煮立ちさせたりもします。
-
コツ・ポイント
すじ肉を入れるなら、圧力の時間を５分ぐらいかけないと柔らかくなりません。その場合、ジャガイモは圧が取れてからいれる方がよいです。
圧力鍋だとだし昆布も柔らかくなるので食べれます。
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