Carrot cake (torta de zanahoria) facilísima y con frosting saludable opcional

Nani Valor
Nani Valor @nanivalor
Argentina

En esta torta hice un frosting de yogur griego natural, jugo y ralladura de limón, como reemplazo del frosting tradicional súper calórico con mucha manteca, esta opción quedó increíble, fresca y rica.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 3huevos
  2. 1/4 tazaaceite
  3. 1 tazaazúcar (mascabo, moreno o común)
  4. 2 tazasharina leudante o común con polvo de hornear
  5. 2zanahorias ralladas (tamaño mediano)
  6. 1 cucharaditaEsencia de vainilla
  7. 1 cucharaditacanela (opcional)
  8. Frosting
  9. 120 gramosYogur griego natural
  10. 1 cucharadaazúcar
  11. Ralladura de limón
  12. Jugó de medio limón

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Incorporamos los húmedos: huevos, aceite, azúcar y mezclamos bien

  2. 2

    Agregamos la harina tamizada, esencia de vainilla, y la canela que le da el sabor característico. Incorporando con movimientos envolventes.

  3. 3

    Incorporamos las zanahorias ralladas y mezclamos todo muy bien.

  4. 4

    Vertemos en molde enmantecado y llevamos a horno a 180 grados por 40 minutos aproximadamente.

  5. 5

    Para el frosting: en un bowl mezclamos el yogur con azúcar, ralladura y jugo limón y vertemos arriba de la torta una vez esté fría.

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Escrita por

Nani Valor
Nani Valor @nanivalor
Argentina
Soy Argentina viviendo en Europa por el momento, amo cocinar, desde chica siempre vi a mi mamá haciendo recetas diferentes e innovando en la cocina todo el tiempo!
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