Pan fica
Jon Michelena @jonmichelena
Esta receta la hice para hacer unos sándwiches Barros Luco, que consiste en carne asada a la plancha cubierta con queso derretido y servido en pan fica, aunque también puede usar otros estilos de pan.
Recomiendo usar una batidora para hacer este pan, porque a mano le tomará bastante tiempo amasando. Por lo menos unos 20 minutos.
Prep: 15 min. Amasado: 20 min. Leudar: 2 hrs. Hornear 20 min.
Pan fica
Esta receta la hice para hacer unos sándwiches Barros Luco, que consiste en carne asada a la plancha cubierta con queso derretido y servido en pan fica, aunque también puede usar otros estilos de pan.
Recomiendo usar una batidora para hacer este pan, porque a mano le tomará bastante tiempo amasando. Por lo menos unos 20 minutos.
Prep: 15 min. Amasado: 20 min. Leudar: 2 hrs. Hornear 20 min.
Paso a paso
- 1
En una máquina batidora poner la harina, azúcar, levadura instantánea, mantequilla y sal. Batir bien hasta que los ingredientes se junten.
- 2
Agregar la leche y batir a velocidad media por alrededor de 12 minutos. Al estirar algo de la masa se debería estirar sin romperse y verse algo transluciente.
- 3
Poner la masa en un recipiente redondo, cubrir con film de plástico y dejar a leudar por alrededor de 40 minutos o hasta que casi doble en tamaño. Mientras la temperatura del día este más caliente, más rápido fermentará o leudará la masa.
- 4
Dividir la masa en 6 a 7 porciones y hacer unas bolas con ello. Cubrirlas con film de plástico y dejarlas sobre una bandeja para hornear. Con una brocha de cocina untar la clara de huevo sobre las bolas de masa y rociar semillas de sésamo por encima. Cubrir con film de plástico. Dejar a leudar por 1 a 2 horas o hasta que doble en tamaño. Como dije antes todo depende de la temperatura ambiente.
- 5
Precalentar el horno a 204° C. / 400° F.
Rociar el horno por dentro con un poco de agua o poner abajo del horno un recipiente con agua hirviendo para crear algo de vapor.
Poner la bandeja con las masas de pan a hornear por unos 20 minutos. El pan debe quedar dorado.
https://youtu.be/SURdZgiKWms
www.youtube.com/@JonMichelena1
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jon Michelena le encantará ver cómo quedó.
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Soy chileno, jubilado, radicado en New York, Estados Unidos.Me encanta la cocina, crear recetas, sacarles fotos y las pongo en mi blog.Me gusta caminar, trotar y jugar tenis. Me encanta la vida al aire libre.Los invito a ver y subscribirse a mi canal de You Tube. Recetas paso a paso.https://www.youtube.com/@JonMichelena1www.lacocinadelpollo.blogspot.comhttps://www.instagram.com/pollojon28/https://www.pinterest.cl/michelena8https://www.facebook.com/profile.php?id=1393387020
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
Pan Fica
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