Fiambre de pechuga de pollo en freidora de aire

Maria
Maria @Genievre
Ginebra

Hoy cena fría con buena proteína. Las pechugas de pollo cocinadas de esta forma conservan toda su la jugosidad y resultan muy tiernas. Admiten gran variedad de especias, las que aquí propongo hoy son las clásicas además de ja cúrcuma para dar color. Esta vez son pechugas de pollo biológico pequeñas y las he cocinado sin marinado previo, pero suelo hacerlo cuando el pollo es más grande.

#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024

Fiambre de pechuga de pollo en freidora de aire

Hoy cena fría con buena proteína. Las pechugas de pollo cocinadas de esta forma conservan toda su la jugosidad y resultan muy tiernas. Admiten gran variedad de especias, las que aquí propongo hoy son las clásicas además de ja cúrcuma para dar color. Esta vez son pechugas de pollo biológico pequeñas y las he cocinado sin marinado previo, pero suelo hacerlo cuando el pollo es más grande.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2medias pechugas de pollo biológico
  2. Cebolla y ajo en polvo
  3. chalota seca
  4. pimentón ahumado
  5. hierbas provenzales secas
  6. cúrcuma, sal y pimienta
  7. 2 cucharaditasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Mezclamos todas las especias y la sal.

  2. 2

    Embadurnamos el pollo por todos lados.

  3. 3

    Envolvemos en papel vegetal procurando que quede un paquete hermético e introducimos en la freidora de aire a 150 º durante 30 minutos.

  4. 4

    Comprobamos el punto de cocción, volvemos ama cerrar el paquete si el pollo está cocinado completamente y dejamos enfriar en frigorífico al menos 6 horas.

  5. 5

    Cortamos en lonchitas finas y presentamos con acompañamiento de hortalizas o verduras de temporada y salsa mayonesa al gusto.

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Cocinar hoy
Maria
Maria @Genievre
Ginebra
Estas son algunas de las recetas que gustan en casa. Recetas de distintas procedencias y de todos los días, resultado de muchos años viviendo en distintos países y cocinando para mis hijos, mi marido y los amigos. Me gustaría reflejar aquí lo que viene siendo el recetario familiar y que sirva de inspiración a mis hijos. Utilizo pocos artilugios, el horno de toda la vida, a veces la olla rápida, un buen cuchillo, una buena sartén y poco más. Elaboro los menús diarios sobre la marcha, inspirándome en los productos más frescos a mi disposición y procurando variar , aunque la base de nuestra alimentación son las verduras y el pescado. Por supuesto siempre empleo productos naturales de primera calidad en elaboraciones sencillas, tradicionales y lo más rápidas posible. Aquí no se van a encontrar ni “tortipizzas” ni salchichas de ningún tipo, mi prioridad es la salud y el primer escalón para mantenerla es la buena alimentación. Casi siempre cocino con prisa y las fotos que resultan no son extraordinarias, pero esto creo que es secundario 😉
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Ohhh hice de pechuga de pavo, ¡¡me la guardo!!! me ha encantado ;)

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